Vandaag heb ik aubergine uit de oven gemaakt en het was verrukkelijk🙏 Ik had ook voor een klein beetje comfort gekozen en heb ze geserveerd met kaas gevulde ravioli. Dus beetje van mij en beetje van de winkel. In de oven gegaarde aubergine. Ik heb eerst 2 aubergines geschild en besmeerd met olijfolie. Beetje zout en peper. In 35 min op stand 210 in de warmelucht oven. Ondertussen heb ik wat tahini met miso gemengd en erop gesmeerd, kleine zoeten tomaatjes gesneden en wat kno

Gisteren ben ik even hoppa uit m’n comfortzone gestapt en ben op een masterclass gegaan bij Haagse bakzaken. Suusveniga van Haagse bakzaken organiseerde samen met Roos Anneveld (beiden hebben mee gedaan aan heel Holland bakt). Echt een super leuke avond de taartjes stonden al klaar en we kregen een demonstratie van Roos waar ze ons alles vertelde over botercreme en decoreren. Hoe je dat doet met je spuitzakken en de verschillende mondjes. Suus heeft een prachtige werk en work

Ja de semla is toch wel het hoogtepunt van een traditioneel gebak uit Scandinavië Semla is een traditionele zweedse lekkernij. In het Zweeds heet het naast semla ook wel fastlagsbulle , fettisdagsbulle . Het woord semla stamt af van het Latijn semila hetgeen meel van zeer goede kwaliteit betekent. Fettisdagen is dus Vastenavond Semlan werd oorspronkelijk alleen gegeten op Vastenavond als een laatste, stevige maaltijd vol vet en suiker vóór de 40 dagen vasten voorafgaand a